|
|
Deens Bloemkoolschoteltje Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 middelgrote bloemkool in roosjes
-zout
-500 g kabeljauwfilet
-1 citroen
-boter om in te vetten
SAUS:
-1 eetlepel maizena
-3/8 liter melk
-2 eetlepels kappertjes
-2 eetlepels boter
-1 eierdooier
-zout
-30 g geraspte kaas
Voorbereiding:
-maak de bloemkool schoon en verdeel ze in roosjes
-leg ze 30 min in zout water en laat ze daarna goed uitlekken
-spoel de vis onder de koude kraan af en dep hem goed droog en besprenkel met citroensap en snij in kleinere nette stukken
Bereidingswijze:
-beboter een vuurvat schoteltje
-de roosjes en de vis laag om laag erin doen
-maizena met wat melk aan de kook brengen
-de rest van de melk aan de kook brengen en als ze kookt binden met de maizena
-hak de kappertjes fijn en door de saus doen
-roer de boter er eveneens door
-van het vuur nemen en de losgeroerde eierdooier er doorroeren en de saus met zout op smaak brengen
-giet de saus over de ovenschaal en royaal bestrooien met de geraspte kaas
-in een matig verwarmde oven op 180?C bakken gedurende 50 a 60 min
|
|
|